今や「越南茶房 笑多家」のシンボル的存在にもなっているにこのお人形、笑（しょう）くんがキッチンカーでもお出迎え。

こちら、実は本場ハノイでは超有名な水上人形の劇の大スターなのだ。
ベトナムでオーナーが観劇した時に一目ぼれし、作者を探してお店のために特注したという。
 
イベントでもやはり大人気の笑くん。
毎回、一緒に写真を撮る子どもたちで賑わっている。

出店イベントや季節によってメニューは多少異なるが、ベトナムで愛されているサンドイッチ、バインミーを中心に、ドリンクや生春巻きなどがラインナップ。

もともとフランスの植民地だった影響を受けて誕生したという、ベトナム生まれのサンドイッチがバインミー。
 
ベトナムでは屋台や駅などで手軽に買えるファーストフード的存在。
 
やわらかいフランスパンに、肉やパテ、ニンジン・大根のなます、パクチーを挟む。

キッチンカー「ベトナムキッチン」では、サイゴン、ハノイ、ダナンの3種類のバインミーがお目見え。
 
すべてにレバーパテとなますが入っているが、苦手な場合は抜くことも可能とのこと。
 
サイズはS、Mがあり、たまに超ビッグなLサイズが登場することも！

Lサイズは約3人分。お願いすれば、食べやすく小分けにしてくれるのも嬉しい。

おすすめは、ミミガーハム、しろハム、シナモンハムと豚焼き肉の全部入り「バインミーサイゴン」！

とにかく大口でバクッといくべし。
 
パリッと軽く焼かれたフランスパンが外側はカリッと、中はやわらか～。
 
3種類のハムとレモングラスが香る豚焼き肉、レバーペーストがそれぞれの個性豊かな旨味を放ち、なますとパクチーでさっぱりとした味わいに♪

寒さも増してくる季節には、あったかいエッグコーヒーはいかが？
 
エッグコーヒーはハノイ発祥の定番コーヒーで、卵黄とハチミツをミキサーにかけてふわふわとろ～り。
 
とってもクリーミーで濃厚な甘い味わいは、まさに新食感!!

2021年11月6日（土）～7日（日）は小瀬スポーツ公園で出店予定！
 
そのほか、出店情報はSNSにアップされているので、要チェック。