• 水耕
• 室内
• 収穫：約40日

サラダやメイン料理に彩りを添える野菜の代表格。

畑や農場で育てられているイメージだけど、水耕栽培なら室内で簡単に育てられちゃう！

さまざまな料理に活用できるので、収穫後の楽しみ方もいろいろ♪

ここがポイント 大きく成長してから食べるのはもちろんのこと、出始めの葉もベビーリーフとして食べられます。育成状況が悪い時は、植物育成用ライトを使ってみてください。

＜おすすめの食べ方＞

• サラダやトッピングとして生食で
• スープや炒め物の具に
• お弁当の彩りに

• 水耕
• 室内
• 収穫：約30日

シャリシャリとした食感とクセの少ない味わいで、子どもにも人気が高い水菜。

収穫したての瑞々しい状態で食べられるのは、自家栽培ならでは。

日ごとに茎の部分がニョキニョキ伸びていく様子を観察するのも楽しい！

ここがポイント 成長しすぎると苦みが出てくるので、ある程度育ったら収穫するのがおすすめ。

＜おすすめの食べ方＞

• サラダやトッピングとして生食で
• スープや鍋の具に

• プランター
• 屋外
• 収穫：約30日

鮮やかな色合いとコロンとした小さめのフォルムが可愛らしいダイコンの仲間で、別名はハツカダイコン。

プランターとは言え土から掘り起こす作業では、「野菜を収穫した！」という達成感が味わえるはず！

“大きなカブ”ならぬ“小さなカブ”を引き抜く体験を親子でぜひ♪

ここがポイント 栽培するプランターは深めのものがおすすめ。育成状況によっては液体肥料を活用すると、よりスクスク育ちます。育ちすぎると「す」が入って美味しくなくなるので、収穫のタイミングにはご注意を。

＜おすすめの食べ方＞

• サラダやトッピングとして生食で
• オーブンでグリルして、塩・コショウやお好みのソースで
• 酢漬けや浅漬けに

• 鉢
• 屋外
• 収穫：苗木のサイズによる

ジャムやヨーグルトなどのトッピングでおなじみのブルーベリーは、苗木から栽培すれば初心者でも簡単に育てられる果実のひとつ。

ひと口に“ブルーベリー”といっても、その種類はなんと150種以上。

気候に合った種類をチョイスすれば、おうちでも糖度が高い絶品ブルーベリーが栽培できちゃう！

ここがポイント ブルーベリーは酸性土壌を好む植物なので、専用の培養土を使いましょう。味わいを追求するなら、真夏の前に収穫できる極早生種や早生種がおすすめ。

＜おすすめの食べ方＞

• 収穫してそのまま生食で
• 冷凍してフローズンフルーツとして
• 砂糖で煮てジャムに
• スイーツのトッピングや具に

• プランター
• 屋外
• 収穫：2年

和名は食用ダイオウと言われるハーブの一種。

成長すると長い茎から大きい葉っぱが生い茂り、まるでフキのような姿に。

一般的な食べ方は茎を砂糖で煮たジャムで、見た目からは想像もつかない、酸味と甘みがあと引く味わいに大変身！

珍しい食材を育てて食べる体験をしたいたい人におすすめ♪

ここがポイント ルバーブは多湿や暑さに弱い植物。土やプランターは水はけの良いものを選び、直射日光が当たらない場所に置きましょう。

＜おすすめの食べ方＞

• 砂糖で煮てジャムに
• ケーキやタルトなどのスイーツの具に

家で子どもと一緒に栽培するなら、サイエンス的な要素をプラスして、さらに子どもの植物に対する興味関心を深めてあげてみては。

いろんな条件下で栽培して、味や育ち方に違いがあるか調べてみよう！

＜味や育ち方はどうかわる？＞

• 日当たりの違う場所
• 肥料を与える・与えない
• 収穫の回数
• 培養土の種類

編集部スタッフのなっちゃんが、4歳の娘と一緒にラディッシュの栽培に挑戦！

プランターや種など、必要なものはすべて100均で調達。

上手く育てられれば、来月には収穫できるはず。

収穫の様子は、追ってご報告します♪