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小麦アレルギーでも食べられる!米粉で美味しいパンケーキ作り

小麦アレルギーでも食べられる!米粉で美味しいパンケーキ作り

小麦アレルギーでも食べられる!米粉で美味しいパンケーキ作り

アレルギーがあると、どうしても味つけやメニューも偏ってしまい、毎日何を作ろうか頭が痛いものですね。
 
パルシステム山梨ではアレルギー対応の「ぷれーんぺいじ」 という専用カタログがあり、アレルギー対応食品が中心に掲載され、スーパーではなかなか手に入りにくいものが買えたりと、アレルギーへの配慮がバッチリ。

アレルギーが気になる方向けのオプションカタログ。卵・乳不使用で、全商品に原材料とアレルゲン表を表記。

今回はグルテンフリーの米粉パンケーキミックスを使ったお菓子をご紹介!

パルシステム山梨のこだわり食材

パルシステム山梨のこだわり食材

米粉パンケーキミックス

米粉パンケーキミックス

グルテンフリーのパンケーキミックス粉。山梨県産のパン&製菓用特上米粉とアルミフリーのベーキングパウダーを使用。
米粉パンケーキミックス粉 500g/360円

豆乳グルト

豆乳グルト

国産大豆を使用した豆乳を木曽の漬物「すんき」から発見された乳酸菌で発酵させたヨーグルトタイプの無糖デザート。
豆乳グルト 400g/268円

花見糖

花見糖

さとうきびを使った、自然な色、風味、甘さの砂糖
花見糖 1kg/298円

Step パンケーキを焼こう!

  • 材料(ミニ約6枚分)
  • ● 米粉パンケーキミックス粉
  • ● 卵1個
  • ● 豆乳グルト50g
  • ● 豆乳60cc
  • ● 花見糖40g
  • ● オリーブオイル適量

STEP.01

ボウルに卵、豆乳グルト、豆乳、花見糖を入れて混ぜる。

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ レシピ1

STEP.02

①にパンケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ レシピ2

STEP.03

フライパンにオリーブオイルを敷き、生地を丸く流し蓋をして3分焼く。ぶつぶつができてきたらひっくり返して蓋をする。

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ レシピ3

STEP.04

裏面も2~3分ほど焼く。

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ レシピ4

STEP.05

3枚焼き、重ねる。

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ レシピ5

トッピングいろいろ

水切りした豆乳グルトをパンケーキの上にのせる。

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ完成

IDEA.01

コンポートをトッピング
パルシステム山梨 シャインコンポート/巨峰コンポート
巨峰コンポート
コンポートをトッピング

花見糖を使った笛吹市のシャインマスカットや甲州市の巨峰を使ったコンポートをトッピング。
シャインコンポート300g/820円
巨峰コンポート300g/760円

IDEA.02

ビスケットをトッピング
パルシステム山梨 ビスケット

かわいいひと口タイプのチョコレートにひえ粉のビスケットをつけて、手が汚れずに持ちやすくしたチョコっと「ちょこビス」や、くまの形が可愛い「雑穀ビスケット」(有機サツマイモや有機カボチャ、ひえを使使用)を載せても◎。
ちょこビス 35g/379円
くまちゃんびすけ 25g×2袋/400円

パルシステム山梨 米粉のパンケーキ トッピング完成

小麦を使わなくてもビックリするほど美味しい、グルテンフリーの米粉パンケーキが完成♪

アレルギー対応グラタンも

米粉ショートパスタの豆乳グラタン

米粉ショートパスタの豆乳グラタン1

卵・乳製品・小麦不使用なのにとってもなめらかでクリーミー。米粉のショートパスタ入りの豆乳グラタンで、薄味のやさしい味だから、小さい子どもにもおすすめ。

米粉ショートパスタの豆乳グラタン2

1個100gと4~5歳児にちょうどいいサイズ感も◎。ブロッコリーやホウレン草などの冷凍野菜をプラスして、そのまま電子レンジで温めれば、具だくさんでボリュームもアップできる。

米粉ショートパスタの豆乳グラタン3

米粉ショートパスタの豆乳グラタン 200g2個入り/380円

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パルシステム山梨

アレルギーのある人の暮らしを応援!アレルギー対応食品を中心に掲載した専用カタログ「ぷれーんぺいじ」は、「お店で見かけない商品もあって助かる!」「美味しい!」と大評判。

基本情報

名称 生活協同組合パルシステム山梨
住所

<本部所在地>
山梨県甲府市古上条町225-1

TEL 055-243-6327
URL https://www.palsystem-yamanashi.coop/

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