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[ 園の給食人気レシピ vol.1 ] 保育施設「たけのこ」のキッズビビンバ

園の給食人気レシピvol.1 保育施設「たけのこ」のキッズビビンバ

キッズビビンバの写真

甲斐市にある小規模保育施設の「たけのこ」は、栄養士さんが作る自園調理の給食が栄養満点で美味しいと評判!

キッズビビンバは、その中でも子どもたちが大好きな献立ということで、今回は野菜もたっぷり摂れる辛くないビビンバレシピをご紹介♪

  • 材料 (2人分)※3歳以上
  • ●ごはん110g
  • 【肉そぼろ】
  • ● 豚ひき肉…30g
  • ● 鶏ひき肉…30g
  • ● ネギ…5g
  • ● 生姜…0.4g
  • ● ニンニク…0.2g
  • ● 醤油…3.6g
  • ● 酒…0.8g
  • ● 塩…0.2g
  • ● 砂糖…2g
  • ● 油少々
  • 【もやしナムル】
  • ● もやし…40g
  • ● ニンジン…20g
  • ● 水…20g
  • ● 塩…0.4g
  • ● ごま油少々
  • 【ほうれん草ナムル】
  • ● ほうれん草…40g
  • ● 醤油…0.2g
  • ● ごま油少々
  • ● ごま…4g

STEP.01

油でおろししょうがとニンニク、みじん切りにしたネギ、ひき肉の順に炒め、醤油、酒、塩、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。

鶏もも肉のケチャップチーズ焼き レシピ工程1
Check!

3歳未満の子どもには、胃腸への刺激が強いためニンニクはなしで。

STEP.02

鍋に食べやすく切ったもやしとせん切りのニンジン、水、塩を入れて蓋をして火にかける。
 
汁けがなくなったら、熱いうちにごま油を混ぜる。

鶏もも肉のケチャップチーズ焼き レシピ工程2

STEP.03

ほうれん草を2㎝に切って、色よくゆでる。
 
水気を絞り、醤油とごま油、ごまを混ぜる。
 
御飯に彩りよく具材を盛り付ける。

鶏もも肉のケチャップチーズ焼き レシピ工程3
Check!

食べるときにはよく混ぜていただくと◎!

できあがり!

鶏もも肉のケチャップチーズ焼き 完成

作り方も味つけもとってもシンプルなのに、驚くほど美味しい!!
3歳未満児向けには味つけを少し薄めに調整、大人用であれば濃い目に。
タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、繊維がバランスよく摂れる、優秀丼!

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