2021.05.19

• レシピ

[ 園の給食人気レシピ vol.1 ] 保育施設「たけのこ」のキッズビビンバ

甲斐市にある小規模保育施設の「たけのこ」は、栄養士さんが作る自園調理の給食が栄養満点で美味しいと評判！

キッズビビンバは、その中でも子どもたちが大好きな献立ということで、今回は野菜もたっぷり摂れる辛くないビビンバレシピをご紹介♪

• 材料 （2人分）※3歳以上
• ●ごはん110ｇ

• 【肉そぼろ】
• ● 豚ひき肉…30ｇ
• ● 鶏ひき肉…30ｇ
• ● ネギ…5ｇ
• ● 生姜…0.4g
• ● ニンニク…0.2g
• ● 醤油…3.6g
• ● 酒…0.8g
• ● 塩…0.2g
• ● 砂糖…2g
• ● 油少々

• 【もやしナムル】
• ● もやし…40g
• ● ニンジン…20g
• ● 水…20g
• ● 塩…0.4g
• ● ごま油少々

• 【ほうれん草ナムル】
• ● ほうれん草…40g
• ● 醤油…0.2g
• ● ごま油少々
• ● ごま…4g

STEP.01

油でおろししょうがとニンニク、みじん切りにしたネギ、ひき肉の順に炒め、醤油、酒、塩、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。

Check!

3歳未満の子どもには、胃腸への刺激が強いためニンニクはなしで。

STEP.02

鍋に食べやすく切ったもやしとせん切りのニンジン、水、塩を入れて蓋をして火にかける。
 
汁けがなくなったら、熱いうちにごま油を混ぜる。

STEP.03

ほうれん草を2㎝に切って、色よくゆでる。
 
水気を絞り、醤油とごま油、ごまを混ぜる。
 
御飯に彩りよく具材を盛り付ける。

Check!

食べるときにはよく混ぜていただくと◎！

作り方も味つけもとってもシンプルなのに、驚くほど美味しい!!
3歳未満児向けには味つけを少し薄めに調整、大人用であれば濃い目に。
タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、繊維がバランスよく摂れる、優秀丼！

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