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[ 園の給食人気レシピ vol.8 ] 石和あら川保育園の油淋鶏

園の給食人気レシピvol.8 石和あら川保育園の油淋鶏

油淋鶏の写真

笛吹市にある「石和あら川保育園」は、あら川メソッドを取り入れ、子どもたちの自立をサポートする。

音楽や体操など、何にでも全力投球の子どもたちのお楽しみはやっぱりおいしい給食♪

中でも、カラッと香ばしい食感と子どもたちが大好きな香味だれがたまらない油淋鶏が人気No.1!

  • 材料(4人分)
  • ●鶏もも肉…200g
  • ●生姜・ニンニク…各1/2程度をすりおろす
  • ●酒2:みりん2:しょうゆ1(下味用)
  • ●片栗粉2:小麦粉1…まぜておく
  • <甘酢だれ>
  • ●長ネギ…1㎝程度を輪切り
  • ●醤油・酢・砂糖・ごま油…各大さじ1
  • ●顆粒鶏ガラスープの素…少々

STEP.01

鶏もも肉(1人50g)を生姜・ニンニク・酒・みりん・醤油で下味をつける。

油淋鶏 レシピ工程1

STEP.02

鶏肉に片栗粉と小麦粉2:1の割合で粉をつけて揚げる。

油淋鶏 レシピ工程2

STEP.03

からりと揚がったら油をきり、タレをかけて食べる。

油淋鶏 レシピ工程3

できあがり!

油淋鶏 完成

片栗粉と小麦粉の衣が程よいザクッと食感で、甘酸っぱい特製たれをかけてさっぱりと~。

石和あら川保育園 ってこんなところ
石和あら川保育園

「石和あら川保育園」
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